Pollo en salsa de tomate
Este delicioso pollo desmechado en salsa de tomate, se puede utilizar como carne principal y comer con arroz y frijoles! Sin embargo se puede usar en chalupas, quesadillas, burritos y hasta empanadas!
Ingredientes:
- Pechuga de pollo “Color y Sabor” como se indica aquí: Adobes
- 2 ajos
- Culantro, chile, cebolla
- Color y sabor de Magui o consomé de pollo
- 1 Salsa de tomate Naturas o 1/2 Prego
- Opcional: Salsa Chunky
- Sal
Indicaciones:
- En una olla poner las pechugas de pollo adobadas, y agregar agua que apenas las tape.
- Agregar los ajos pelados.
- Agregar Sabor y Color de Magui o el consomé y la sal para que el agua tome sabor.
- Cocinar por al menos 20 min a fuego alto hasta que las pechugas estén completamente cocinadas y suavecitas como para desmecharlas.
- Una vez cocinado el pollo, se pone en un plato y con la ayuda de 2 tenerdores se empieza a desmechar bien.
- Picar bien los olores.
- Sofreir los olores en una ollita o sartén, luego echar el pollo, y agregar caldo para rehidratar el pollo.
- Esperar a que hierva.
- Agregar salsa de tomate y revolver.
- Si se desea agregar salsa Chunky, se agrega junto con la salsa de tomate.
- Esperar a que hierva y se espese un poquito.
- Retirar del fuego.
- Listo.
Nota: Se puede acompañar de arroz blanco, frijoles y alguna de las siguientes ensaladas:
Escrito por Laura Quesada costarricense amante de la comida y el buen comer! Adoro compartir recetas con mis amigos y familia, la idea de este recetario como yo lo llamo, es para poder llevar mi pasión por la cocina con más personas, de una forma fácil y sin tecnicismos abrumadores. La mayoría de recetas que encontrarás aquí son una fusión de comida típica costarricense y otras cocinas del mundo que he tenido el privilegio de degustar. Espero disfruten de este proyecto que he realizado con todo el amor para ustedes.